Broccoli & spenatpaj med ädelost

  4-6 portioner

kryddburken.se
  • 1 sats pajdeg
  • Fyllning
  • 2 broccoli (ca 500 g)
  • 5 små schalottenlök
  • 200 gram spenat
  • 2 pkt ädelost (2 x 140 g)
  • Äggstanning
  • 3 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 1 krm salt
  • Peppar
  • Dela broccolin och låt koka någon minut i saltat vatten.
  • Häll av i durkslag och skölj under kallt vatten. Ställ åt sidan sålänge.
  • Smält smör i stekpannan och finhacka schalottenlök.
  • Fräs löken tillsammans med spenaten tills den krympt ihop och blivit mjuk. Ställ åt sidan.
  • Ta fram pajskalet och täck botten med broccolin, smula över hälften av osten.
  • Lägg på spenaten och löken. Smula över resten av osten.
  • Vispa ihop ägg och grädde lätt med en gaffel och slå över pajen.
  • Grädda ca 35-40 min i 175 grader.
  • Låt gärna pajen få “stilla sig” innan du skär i den, annars rinner den lätt.