- 1 paket jäst
- 3 dl vatten
- 8 dl mjöl (480 g)
- 2 msk olivolja
- 1 ½ tsk salt
- Smula jästen i en bunke. Lös i lite av vattnet, som ska vara fingervarmt.
- Häll i resten av vattnet. Rör i mjöl, salt och olja.
- Arbeta samman till en smidig deg.
- Låt jäsa 40 min till dubbel storlek.
- Arbeta degen lite och låt därefter jäsa i ytterligare 10 min.
- Sätt ugnen på 300 grader. Sätt en tom plåt i ugnen (alt. sätt in bakstenen).
- Kavla ut degen på bakplåtspapper.
- Lägg på valfri pizza-fyllning.
- Flytta över pizzan (på bakplåtspappret) till ugnsvarm plåt (OBS!).
- Grädda överst i ugnen i 300 grader, ca 4 min.