Sommartårta med lemoncurd och jordgubbar

  14 bitar

Arla
  • 100 g smör
  • 4 dl strösocker
  • 5 ägg
  • 4 msk mjölk
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • Mandelspån
  • Fyllning
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 dl lemoncurd
  • Jordgubbar
  • Sätt ugnen på 150°.
  • Vispa smör och 1 ½ dl socker poröst. Dela äggen i gulor och vitor. Vispa ner en äggula i taget. Rör i mjölken. Rör ner mjölet blandat med bakpulver.
  • Vispa vitorna med 1 ½ dl av sockret till ett fast skum. Vispa ner resten av sockret (1 dl) till en fast marängsmet.
  • Bred ut smeten till botten i en långpanna med bakplåtspapper ca 30x40 cm.
  • Bred över marängsmeten toppigt. Strö på mandelspån. Grädda i nedre delen av ugnen ca 30 min. Låt kakan kallna.
  • Dela den på mitten. Vispa grädden. Rör lemon curd mjuk och vänd ner den i grädden. Lägg ihop bottnarna med citrongrädden emellan.