Vegetarisk lasagne

 
  • Lasagneplattor
  • Riven ost
  • Tomatsås
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • Olivolja
  • 2-3 morötter
  • 500 g krossade tomater
  • Tomatpuré
  • 1 tsk socker
  • Buljongtärning
  • Crème fraiche-sås
  • 1 squash
  • Spenat (frusen)
  • 4 dl crème fraiche
  • 1 paket fetaost
  • Salt, peppar

Tomatsås

  • Hacka lök och vitlök, fräs i olja.
  • Tillsätt grovt rivna morötter och fräs i några minuter.
  • Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, socker och buljongtärning.

Crème fraiche-sås

  • Tina spenaten i mikron.
  • Tärna squashen och lägg i en gryta tillsammans med spenat och crème fraiche.
  • Låt koka i 5 min.

  • Tillsätt fetaost, salt och peppar.

  • Montera lasagnen; börja med tomatsåsen, sluta med crème fraiche-såsen.
  • Toppa med riven ost.
  • Grädda ca 20 min i 225 grader.