Wok med tofu och cashewnötter

 
  • 1 pkt tofu
  • 1 röd paprika
  • 2 gula lökar
  • 6 champinjoner
  • 2 broccolihuvuden
  • 1 dl cashewnötter
  • Sås
  • 2 tsk färsk ingefära
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 pressad lime
  • 2 msk jordnötssmör
  • 3 msk japansk soja
  • 2 tsk sesamolja
  • 2 tsk sambal oelek

  • Blanda alla ingredienser till såsen i en skål

  • Tärna tofun
  • Hetta upp olja i en wokpanna och fritera tofun när oljan är riktigt het, lägg dem åt sidan när de fått färg.
  • Skär grönsakerna i bitar och stek dem i omgångar (de ska fortfarande vara krispiga).

  • Häll samman alla stekta grönsaker och tofun. Häll över sås och cashewnötter.

  • Servera med ris.